La nuova legislazione in Polonia riguardante la produzione e l'imbottigliamento dei prodotti vinicoli, così come il commercio e l'organizzazione del mercato del vino, entrerà in vigore il 7 marzo 2022.
La legislazione include la semplificazione della registrazione degli imprenditori impegnati nella produzione o nell'imbottigliamento del vino; la possibilità di usare frutta o miele acquistati per produrre piccole quantità di vini di frutta di qualità, sidro e idromele; l'introduzione di regole di etichettatura per le bevande a base di vino fermentato; l'introduzione di nuove categorie come il sidro e l'ice perry; l'aumento dei requisiti per alcune bevande a base di vino fermentato.
L'organizzazione del mercato del vino sarà ora regolamentata, le regole definiranno come i vigneti situati in Polonia sono registrati; le regole per la certificazione dei vini d'annata e varietali saranno unificate; il Centro Nazionale di Supporto Agricolo terrà il registro degli imprenditori impegnati nella produzione o nell'imbottigliamento di prodotti vinicoli e il registro dei vigneti; e il Ministro dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale sarà l'organo designato per i contatti con la Commissione Europea nel campo del funzionamento del mercato del vino.
