I nuovi Gin? Dopo quello alla torba della pista di cavalli potrebbero essere all'ortica o al caramello salato
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Il Gin, dopo una rinascita tumultuosa negli ultimi anni continua ad essere uno degli spirits favoriti dai consumatori. Ma cambia continuamente l’offerta. Con aromi e fragranze spesso inusuali. La new entry più recente è la torba ricavata dalla pista da corsa di cavalli di Lingfield in Surrey. Utilizzata dalla distilleria The Gin Kitchen per creare un gin speciale, Lingfield Park, che adesso viene anche utilizzato come trofeo per i vincitori delle corse.
Il Craft Gin Club - un club che riunisce appassionati di gin artigianali - ha quindi lanciato un sondaggio tra i propri iscritti per sapere quali nuovi 'botanicals' avrebbero piacere di trovare nelle prossime uscite del loro alcolico preferito. Ne è emersa una lista di sette gusti riportata dal sito The Drink Business:
- Caramello salato (31%)
- Ortica (16%)
- Christmas pudding (15%)
- Yorkshire Tea (9%)
- Tartufo (8%)
- Cioccolato e banana (6%)
- Biscotto (3%)
Tra gli altri aromi segnalati ci sono lo zenzero, il the Earl Grey e il peperoncino.
Anche sulle guarnizioni i gusti stanno cambiando. Lasciati in disparte lime, limone e cetriolo, il 40% dei consumatori britannici opta per il pompelmo rosa e una buona maggioranza afferma di “osare” con nuovi ingredienti come rabarbaro e frutti di bosco.
