L'associazione delle enoteche italiane Vinarius, ha avanzato un problema sempre più prevalente nel settore vinicolo italiano: il trasporto non refrigerato del prodotto vino. Soprattutto nel periodo di maggior caldo dell'estate, esercenti e consumatori rischiano di non ricevere prodotti al massimo della loro qualità a causa di un trasporto che non li mette nelle migliori condizioni possibili, con il rischio che vengano intaccate le caratteristiche del prodotto. “È un tema che deve essere sollevato e sottolineato nella sua importanza. Trasportare vini attraverso mezzi non predisposti per la refrigerazione e per mantenere una temperatura ideale che non alteri il prodotto, rischia di diventare un grande disservizio, verso noi enotecari e verso il pubblico. Tamponare attraverso cantine di ultima generazione all’interno dell’enoteca non basta più, il danno viene già compiuto durante il trasporto. Come associazione siamo a disposizione in un’ottica di copertura delle spese di questo servizio ma chiediamo ad aziende, consorzi e altri attori della filiera di unirsi e lavorare ad una soluzione comune, a tutela di un’eccellenza italiana e di tutti i clienti di enoteche e ristoranti che meritano di godere di un prodotto al massimo delle sue qualità” ha dichiarato Andrea Terraneo, presidente di Vinarius.
19 Luglio 2023
Vinarius suona l'allarme, contro il caldo chieste spedizioni con mezzi refrigerati
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di Redazione
| in Arte del bere