A rischio il futuro della quercia bianca usata nella produzione del bourbon
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Un rapporto della White Oak Initiative ha scoperto che il 60% delle querce bianche esaminate non aveva nuove piantine e l'87% non aveva alberelli, prevedendo un declino significativo della popolazione di quercia bianca entro i prossimi dieci o quindici anni, a meno che non vengano prese misure per aiutare la specie a rigenerarsi.
La domanda di quercia bianca è globale, anche da parte del settore del bourbon del Kentucky che utilizza nuovi contenitori di quercia carbonizzata per dare colore e sapore al proprio prodotto.
Le ragioni del declino includono il permettere a specie arboree come l'acero e il faggio di prosperare e fare ombra alle querce, il taglio selettivo delle querce bianche di alta qualità e lo stress legato al cambiamento climatico.
