Un pub alcool-free. Sembra un ossimoro. Eppure il Virgin Mary, aperto a Dublino un paio di settimane fa è il primo pub “sobrio” della città.
La stranezza non è tanto che sia stato aperto un locale dedicato a bevande e cocktail analcolici (ne spuntano come funghi in ogni città) ma che il Virgin Mary non si atteggi a indirizzo salutista/alternativo (e magari vegan) nei colori e nell’arredo. Al contrario, si presenta come un pub tradizionale e dei pub segue anche gli orari.
Nella città della Guinness, dove un boccale di birra non si nega a nessuno, è una scelta quasi provocatoria.
Ma il mercato delle bevande analcoliche è in rapida costante crescita, anche quello delle stesse birre alcool-free. Del resto anche i colossi mondiali degli spirits hanno messo sul mercato etichette analcoliche.
Al Virgin Mary servono addirittura una birra analcolica dello stesso colore della Guinness: c’è anche la schiuma, solo che è fatta col caffè montato con l’azoto…
