25 Luglio 2023
In Francia proposta di legge per riportare in etichetta i lieviti utilizzati
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di Redazione
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Una proposta di legge presentata all'Assemblea legislativa francese richiederebbe che le etichette dei vini riportino in evidenza l'utilizzo di un lievito commerciale per la produzione, "in modo che il consumatore sia consapevole dei prodotti utilizzati nella bevanda alcolica che sceglie".
Il settore vinicolo ha risposto facendo notare che anche altre industrie utilizzano lieviti di coltura e che i lieviti commerciali sono un aiuto tecnico che non è presente nei prodotti finali, ma i produttori di "vini naturali" hanno accolto con favore la proposta di legge.
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