San Miniato nel cuore della Toscana

Nel cuore della Toscana si trova San Miniato, uno dei sei comuni Cittaslow. Un luogo incantevole che ha subito un'opera costante di rivalutazione, soprattutto nel centro storico.  Molta attenzione è stata posta nei confronti della segnaletica turistica e sul controllo dell'inquinamento da elettrosmog, per conservare appieno la bellezza e la salute del luogo, che include due sentieri particolarmente intriganti: la via Francigena e Sulle vie del tartufo, che conduce i viaggiatori esperti con i propri cani all'interno di un percorso di ricerca del celebre prodotto tipico. Le prelibatezze culinarie di San Miniato non si esauriscono di certo al tartufo, con tipicità del territorio che variano dai fiori di zucca all'olio d'oliva, vini e piatti a base di cunigliolo fritto, al quale è dedicata anche una sagra ad hoc. Non di solo cibo vive San Miniato. Il paese toscano si distingue anche per l'attenzione all'artigianato, uno dei settori maggiormente sviluppati all'interno del centro toscano. La concia di pelli in particolare, anticamente era lavorata all'interno di botti di legno facendole prontamente rotolare sui piazzali delle concerie; da questa usanza nacque il Palio del Cuoio, una delle pelli maggiormente lavorate in zona, ancora oggi la principale manifestazione di Ponte a Egola.